Ontdek de menukaart van Le Julien
Geniet van een
degustatiemenu of kies uit ons à la carte aanbod.
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij uitsluitend het 7-gangenmenu.


LA SIGNATURE DE JULIEN
-
Coquille
Miso - Koolrabi
-
Winterprei
Handgepelde garnaal - Ratte aardappel
-
Langoustine
Verse pasta - Pequillo
-
Kalfszwezerik *
Witloof - Aardpeer
-
Duif
Zoete bataat - Beurre Noisette
-
Mandarijn *
Wortel - Mascarpone
-
Paris brest
Hazelnoot - Vanille
5 gangen €130
7 gangen €150 *
wijnarrangement
“Les découvertes du sommelier”
biedt aangepaste wijnen per gerecht
premium wijnarrangement
“Les trésors du sommelier”
is een bijzondere selectie van exquise wijnen
aangepast aan uw gerechten
sap-arrangement
“Jus Jus”
is een boeiend alcoholvrij
alternatief met aangepaste sappen
per gerecht
à la carte
Voorgerechten
-
VOORBEELDMENU
VATBAAR VOOR WIJZIGINGEN -
Coquille en wintertruffel
carpaccio - koolrabi - verse capellini -
Rund Black Angus
tartaar - zuurdesemtoast - kaviaar Oscietra -
Langoustine Noorwegen
in drie bereidingen -
Ravioli
handgepelde garnalen - spinazie
Hoofdgerechten
-
Tarbot
Europese kreeft - béarnaise crustacés - aardappelmousseline - + 10 g. Oscietra kaviaar Imperial Heritage 'Selection Julien'
-
Wagyu A5
kropsla - bordelaise - merg - frietjes -
Ris de veau
witloof - foie gras - savooi à la crème -
Zeetong
king krab - winterprei - ratte aardappel -
Pigeon d’Anjou en croute
duif - koolblad - foie gras
Desserten
-
Crêpe Normande
pannenkoek - Jonagold - vanille-ijs - Calvadosroom -
Dame Blanche
vanille-ijs - vanilleroom - Caraïbe chocoladesaus -
Tiramisu
gezouten karamel - speculoos - cacao -
Mango
mango - witte chocolade - passievrucht -
Chariot de Fromage
selectie geaffineerde kazen door ‘Bourgondisch Lifestyle’
lunch
Le Julien biedt
van dinsdagmiddag tot en met vrijdagmiddag
een exclusieve businesslunch aan.
Deze lunch bestaat uit
een zorgvuldig geselecteerd menu van de chef,
bestaande uit vier gerechten.
Heeft u beperkte tijd?
Wij verzoeken u vriendelijk om dit
vooraf aan ons door te geven,
zodat wij hier rekening mee kunnen houden.
De businesslunch wordt
niet geserveerd op feestdagen.
4 gangen €115