Ontdek de menukaart van Le Julien
Geniet van een
degustatiemenu of kies uit ons à la carte aanbod.
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij uitsluitend het 7-gangenmenu.
LA SIGNATURE DE JULIEN
-
VOORBEELDMENU
VATBAAR VOOR WIJZIGINGEN
-
Noordzeekrab
salsa verde- groene appel - koolrabi
-
Ravioli Ostendaise
mossels - kokkels - spinazie
-
Kreeft Church Bay
BBQ tomaat - groene kruiden
-
Kalfswang Limousin *
Foie gras - kers - artisjok
-
Duif Anjou
zwarte look - zoete aardappel - five spice
-
Mango*
Passie-witte chocolade
-
Paris brest
mokka - chocolade
4 gangen €115 (enkel lunch)
5 gangen €130
7 gangen €150 *
wijnarrangement
“Les découvertes du sommelier”
biedt aangepaste wijnen per gerecht
premium wijnarrangement
“Les trésors du sommelier”
is een bijzondere selectie van exquise wijnen
aangepast aan uw gerechten
sap-arrangement
“Jus Jus”
is een boeiend alcoholvrij
alternatief met aangepaste sappen
per gerecht
à la carte
Voorgerechten
-
VOORBEELDMENU
VATBAAR VOOR WIJZIGINGEN -
King Krab Beringzee
salade - gevuld eitje - dragon -
Rund Oedslach
tartaar - zuurdesemtoast - kaviaar Oscietra -
Langoustine Noorwegen
in drie bereidingen -
Ravioli Ostendaise
handgepelde garnalen - bouchot mossel - spinazie
Hoofdgerechten
-
Tarbot Noordzee
Europese kreeft - béarnaise - aardappelmousseline -
Rund Oedslach
kropsla - bordelaise - merg - frietjes -
Kalfszwezerik Brabant
peultjes - morieltjes - foie gras - polenta -
Pigeon d’Anjou en croute
duif - koolblad - foie gras
Desserten
-
Crêpe Normande
pannenkoek - Jonagold - vanille-ijs - Calvadosroom -
Dame Blanche
vanille-ijs - vanilleroom - Caraïbe chocoladesaus -
Tiramisu
gezouten karamel - speculoos - cacao -
Mango
mango - witte chocolade - passievrucht -
Chariot de Fromage
selectie geaffineerde kazen door ‘Bourgondisch Lifestyle’
