Découvrez la carte de Le Julien
Profitez d’un
menu dégustation ou choisissez parmi notre offre à la carte.
Dîner : 7 services ou à la carte
Déjeuner : 5 ou 7 services ou à la carte
Le vendredi et le samedi soir, ainsi que les jours fériés, nous servons uniquement le menu en 7 services.
MENU LA SIGNATURE DE JULIEN
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Bœuf "Black Angus"
persil - jus de crabe
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Homard « européen »
raviolis ouverts - lamium
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Anguille « Oosterschelde »
foie gras - asperges blanches
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Caille « Bekegem »*
vin jaune - artichaut
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Canard "Dombes"
Céleri-rave - foin
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Rhubarbe
cresson - bière de cerise "3 Fonteinen"
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Paris-Brest *
noisette - vanille
Déjeuner €125
5 services €150
7 services €180 *
Prix valables jusqu'à fin 2026.
accords mets et vins
"Les découvertes du sommelier"
propose des vins assortis à chaque plat.
accords mets et vins premium
"Les trésors du sommelier"
est une sélection spéciale de vins exquis
adaptés à vos plats.
accord de jus
"Jus Jus"
est une alternative sans alcool captivante
avec des jus assortis à chaque plat.
à la carte
Entrées
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Homard « européen »
préparé de trois façons, de la tête à la queue, accompagné notamment de lavande de mer et d'asperges blanches -
Bœuf Black Angus
tartare - toast au levain - caviar Oscietra -
Langoustine de Norvège
en quatre préparations -
Pommes Moscovite
30 g de caviar Oscietre premium – pomme de terre ratte – sauce au beurre blanc
Plats principaux
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Turbot
homard européen - béarnaise -
Wagyu A5
laitue - sauce bordelaise - moelle - frites -
Ris de veau
cèpes - foie gras - truffe d'automne -
Pigeon d'Anjou en croûte (sur réservation)
pigeon - feuille de chou - foie gras -
Sole
crevettes grises - chou-fleur - pommes de terre bintje
Desserts
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Paris-Brest
noisette - vanille -
Rhubarbe
cresson - bière de cerise "3 Fonteinen" -
Crêpe
au choix -
Dame Blanche
glace à la vanille - crème à la vanille - sauce chocolat Caraïbe -
Chariot de Fromage
sélection de fromages affinés par Van Tricht
lunch
Le Julien propose,
du mardi midi au vendredi midi,
un déjeuner d’affaires exclusif.
Ce déjeuner se compose
d’un menu soigneusement sélectionné par le chef,
en cinq ou sept services.
Vous disposez de peu de temps ?
Nous vous prions de bien vouloir
nous en informer à l’avance,
afin que nous puissions en tenir compte.
Le déjeuner d’affaires
n’est pas servi les jours fériés.
